地方美食进校园｜第一期

美

好

食

光

duang duang duang

食堂“搞事情”了

赶紧来瞅瞅

       为丰富师生的就餐选择，提升就餐的幸福感，后勤服务处（膳食服务中心）将于本月起持续推出“地方美食进校园”活动，定期将不同的地方美食“搬进”校园食堂。

敲重点  仔细听

活动主题

地方美食进校园（第一期）

活动内容

八里台：川菜

津南：东北菜

活动时间

10月23日-10月29日

活动地点

八里台校区学三食堂一楼

津南校区理科食堂一楼

以上活动举办形式：

定期推出，定期下架，午餐时段限量供应！

本次活动”首演“前

为了确保菜品风味的纯正

校学生会、研究生会

提前召集四川籍和东北籍的

部分学生代表

组成“美食品鉴专家团队”

在食堂开展试吃品鉴活动

试

吃

中

各食堂负责人研讨设计菜单

专业大厨负责烹调制备

菜品的口味和售卖价格

得到同学代表的认可后

bling bling

C位菜品已出炉

活动即将正式上线

美食

来啦

第一期菜单详情如下：

八里台学三食堂一楼：川菜

1

川菜---回锅肉

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俗话说，入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川。提到川菜必然想到回锅肉，它作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，（小编悄悄地）封它“川菜之王”。

主要食材：猪肉、蒜苗

特点：色泽红亮，香气浓郁，微辣回甜，肥而不腻。

2

辣子鸡

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辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统明肴。主要用鸡肉加干辣椒炒制而成，其独特的麻辣味道和酥脆的口感是嗜辣人士的最佳选择。

主要食材：鸡胸肉、干辣椒

特点：外韧内嫩，麻辣酥香，色泽棕红油亮，咸鲜醇香，滋味十足

3

麻婆豆腐

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红（辣椒）白（豆腐）绿（香葱）三色相间，麻辣鲜香，入口即化，吃一口想百口，让人欲罢不能，这道菜就是家喻户晓的经典川菜--麻婆豆腐

主要食材：嫩豆腐、猪里脊

特点：麻、辣、酥、香、鲜、嫩、烫，层次感丰富

tips：虽然“心急吃不了热豆腐”，但麻婆豆腐一定要趁！热！吃！感受从舌尖到味蕾不同层次的香~（看出来小编对这道菜的偏爱了么~么么~~）

4

宫保鸡丁

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宫保鸡丁是川菜中非常受欢迎的下饭菜，鸡丁入口之后舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股微甜，咀嚼时又能品尝到微酸。总之，在酸、甜、麻、辣、咸、鲜的包裹下，让人欲罢不能。

主要食材：鸡胸肉

特点：甜中有辣、辣中有甜，酥香鲜辣，辣而不猛，鸡肉肉质滑脆可口

津南理科食堂一楼：东北菜

1

酸菜白肉

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酸菜白肉是东北家家户户都爱吃的一道菜，肉片中带着酸菜的香味，肥而不腻，酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩。

主要食材：五花肉、东北酸菜

特点：酸爽开胃，肥而不腻，浓香馥郁、滋味淳厚，非常爽口

2

熘肉段

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熘（liū），是烹饪专业术语，先将原料用炸的方法（或用煮、蒸、划油的方法）加热成熟，然后调制芡汁浇淋于原料上。

溜肉段作为东北菜的必点菜，一口咬下去是焦脆的外壳，接下来是弹嫩的肉块，再加上包裹的料汁，舌尖上超满足~

主要食材：猪前腿肉、青椒、黑木耳

特点：色泽鲜嫩，荤素搭配合理，外酥里嫩，咸鲜适口，嘎嘎香。

3

小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇可是东北年三十儿的硬菜，也是招待来宾的招牌菜。出锅后的鸡肉嫩而不柴，榛蘑鲜香入味，再配上吸满汤汁的粉条，老有味儿了。

主要食材：笨鸡、榛蘑

特点：鸡肉酥烂脱骨，醇香味美，榛蘑吸收了鸡肉的香，味道鲜香无比，可谓“汤鲜味美”。

4

大酱炒鸡蛋

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大酱炒鸡蛋，在东北可是家喻户晓的一道平民菜。一种调料：东北大酱；两种食材：鸡蛋和辣子；食材特简单，制作超省时，简直就是超级无敌下饭菜。

主要食材：鸡蛋、东北大酱

特点：保留鸡蛋纯正的鲜味和营养价值，做法非常简单，随便一炒就很香！

看了菜单是不是已经开始心动了

最近出没学三食堂和理科食堂一楼的宝子们可要留心喽

活动即将开始

一口下肚

尽是故乡味

快来pick你的那盘菜吧~

活动期间午餐时段

限量供应

就看你与美食的缘分啦~

       近期，两校区各食堂将陆续推出以“地方美食进校园”为主题的系列活动，邀请地方专业厨师来校定期推出不同地区的特色美食，让同学们足不出校也能吃到地方特色美食。

  2023  

生活有你

美食有我

好好吃饭

快乐生活

下一期美食活动预告：

八里台学一食堂 鲁菜＆

津南校区理科食堂二楼 湘菜

我们不见不散

来源：膳食运营科

编辑：孟威

部分图文源于网络（侵删）

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